Nieuw! Brix Chocolate for wine! Wie houdt er nou niet van chocolade? BRIX is kwaliteitschocolade, speciaal ontwikkeld om te combineren met wijn. Met zijn unieke (blok)vorm en geheel eigen uitstraling heeft u iets bijzonders in handen. BRIX Blends Er zijn vier BRIX-blends, verkrijgbaar als blokken van 227 gram: -BRIX-Smooth Dark (54% cacao): Rijke chocolade, maar nog zacht genoeg om met zoete of bubbelende witte wijnen, of medium volle rode wijnen te combineren. -BRIX-Medium Dark (60% cacao): Ook al is het cacao-gehalte behoorlijk, deze zwoele chocolade vult fruitige rode wijnen prachtig aan. -BRIX-Extra Dark (70% cacao): Deze ‘cacao buster’ kan wel wat hebben, diepe volle rode wijnen. Tannines? Geen probleem! Dr. Nick Proia, een longarts uit Ohio, dineert maandelijks met zijn vrienden. Deze etentjes sluiten zij altijd af met een kaasplank, passend bij de wijn. Omdat Proia graag eens met iets anders afsluit dan met een kaasplank gaat hij op zoek. Hij komt uit op chocola. Maar, omdat zijn zoektocht naar chocola-bij-wijn niks oplevert besluit hij het zelf te ontwikkelen. Zo komt BRIX tot stand, drie blends speciaal gemaakt om bij wijn te matchen. Aan de basis ligt de Ghaneese cacaoboon, bekend om zijn rood-fruit-karakteristieken. Het resultaat is een chocola die zo puur is dat het de subtiele nuances in wijn vergroot. Binnenkort zullen wij hier een mooie selectie uit ons wijnassortiment aan u presenteren
-BRIX-Milk (46% cacao): Deze chocolade is optimaal lekker bij lichtere rode wijnen en dessertwijnen.