80 % van de wereldbevolking die ze eet,
bijna geen Nederlander die het weet: Insecten’
Het is de hoogste tijd om kennis te maken met de voordelen en mogelijkheden van deze delicatesse. Het project ‘Bugs’, probeert eetbare insecten als voedsel op de Nederlandse markt te brengen en het fenomeen “wat een boer niet kent, eet hij niet” te doorbreken.
Bugs als vleesvervanger
Insecten zijn een rijke bron van eiwitten en daarom een uitstekend alternatief voor vlees en vis. Bovendien zijn insecten goed verteerbaar door mensen. Bugs zijn rijk aan proteïnen en zijn wat betreft de voedingswaarde te vergelijken met rund– en varkensvlees. Verder bestaan Bugs uit essentiële vetzuren (o.m. linolzuur), vitaminen (o.a. vitamine A, B2 en D) en mineralen, waaronder ijzer, en vormen daarmee hoogwaardig voedsel. Eén van de meest populaire insecten zijn toch wel de sprinkhanen.
De smaak van Bugs
Gevriesdroogde insecten hebben een unieke smaak die lijkt op noten. Iedere insectensoort heeft zijn eigen specifieke smaak. Licht geroosterd komt de smaak goed naar voren.
Prijs
meelwormen en buffalo wormen: Half bakje 25gr € 3,40. Heel bakje 50gr € 6,50
sprinkhanen: per stuk € 0,50. Heel bakje +/- 35 stuks € 14,00